La primera sensación en boca es de un vino cercano, amable, con una acidez que le aporta una frescura balanceada, con cuerpo y golosidad. Aromas frutales en equilibrio con notas limpias de madera. Envolvente, pulido y disfrutón.
La primera sensación en boca es de un vino cercano, amable, con una acidez que le aporta una frescura balanceada, con cuerpo y golosidad. Aromas frutales en equilibrio con notas limpias de madera. Envolvente, pulido y disfrutón.
Variedad Pedro Ximenez Con un residual de azúcar de 1 gramo/litro Suelo: arcillas calcáreas y ferruginosas Prácticas culturales en viñedo: respeto de la biodiversidad – Laboreo mínimo de parcelas – Poda en cordón Royat – Numerosas intervenciones manuales: poda en verde, despampanado, despunte, desbrozado -Renovación continua de la espaldera Producción: 4701botellas Proceso de elaboración: respeto de la materia prima –
Variedad Pedro Ximenez Con un residual de azúcar de 1 gramo/litro Suelo: arcillas calcáreas y ferruginosas Prácticas culturales en viñedo: respeto de la biodiversidad – Laboreo mínimo de parcelas – Poda en cordón Royat – Numerosas intervenciones manuales: poda en verde, despampanado, despunte, desbrozado -Renovación continua de la espaldera Producción: 4701botellas Proceso de elaboración: respeto de la materia prima –
Variedad Pedro Ximenez Con un residual de azúcar de 1 gramo/litro Suelo: arcillas calcáreas y ferruginosas Prácticas culturales en viñedo: respeto de la biodiversidad – Laboreo mínimo de parcelas – Poda en cordón Royat – Numerosas intervenciones manuales: poda en verde, despampanado, despunte, desbrozado -Renovación continua de la espaldera Producción: 4701botellas Proceso de elaboración: respeto de la materia prima –
Pequeña parcela de viñas viejas de 80 años. Suelos de extrema pobreza y alto contenido de arenas en sus primeros horizontes. Presencias de betas calcáreas. Vendimia manual y selección en viñedos y mesa. Fermentación espontanea en tinos de madera. 14 meses en barrica de roble francés completan su crianza en la cueva
100% Garnacha Pequeña parcela de viñas viejas con edad mayor de 80 años. Suelo sausteros y pedregosos con alto contenido de calizas. Horizontes muy profundos con contenido de arenas. Vendimia manual con selección de racimos en campo y en línea de selección en bodega. Maceración postfermentativa con pieles. Descube a prensa vertical. 14 meses en barrica de roble francés sin
65% Garnacha Blanca – 35% Moscatel de Alejandría La Garnacha Blanca se encuentra a una altitud de 650 metros, en suelos pedregosos y de canto rodado. El Moscatel de Alejandría está en una pequeña parcela, situada a 800 metros de altitud y con 80 años de edad. Ambas variedades se elaboran y guardan por separado y permanecen con sus pieles
Alicante Bouschet – Garnacha Tintorera (80%) y Trincadeira (20%) Viñas plantadas hace 24 años. Suelo típico de arcillas con algo de micas. Elaboración artesanal. Se vinifica por separado. 12 meses tinaja
100% Trincadeira , uva tinta típica del Alentejo y del Douro portugués. Viñas plantadas hace 24 años. Suelo típico de arcillas con algo de micas. Elaboración artesanal. Mínima intervención, levaduras autoctonas. 6 Meses barrica
