100% Giró Un 35% del Giró que contiene el coupage, ha sido fermentado en barrica, con una crianza sobre lías haciendo battonage durante 4 meses.
100% Giró Un 35% del Giró que contiene el coupage, ha sido fermentado en barrica, con una crianza sobre lías haciendo battonage durante 4 meses.
Cabernet Sauvignon 90% y 10% restante de Garnacha tintorera y Syrah Vino Natural seco– Sin Filtrar – con 8 meses de madera Al inicio del encubado se realiza una maceración prefermentativa para sacar todas las notas deilcadas de estas variedades asi como todo su potencial polifenolico Se fermenta a temperatura controlada, con levaduras autóctonas. Se realizan 24 remontados diarios. Se
100% Merlot Vino Natural seco– Sin Filtrar – con crianza sobre lias Fermentación.- Rosado extraido por sangrado directo para sacar todas las notas deilcadas de esta variedad asi como todo su potencial polifenolico Se fermenta a temperatura controlada, con levaduras autóctonas. Envejecimiento.- Se realiza envejecimiento con sus lías durante un mes. No se le realizan tratamientos de estabilización. Posteriormente se
100% Garnacha Color rosa brillante. Aroma a frutos rojos y flores frescas. Bien estructurado y afrutado con matices de fresa
40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 10% Parellada, 10% Chardonnay Crianza entre 12 y 15 meses
Variedad de uva: Cayetana Morisca o Cayetana rosada. Elaboración: A partir de nuestro vino blanco de la variedad Morisca, se aromatiza con ajenjo y varios de los “Jaramagos” que representan a la campiña sur extremeña (lavanda, tomillo y jara). Además utilizamos cítricos como la piel de naranja y el pomelo, y especias dulces como la canela y el clavo.
100% Moscatel de ALejandria Vino Naturalmente Dulce Moscatel – Sin Filtrar – sin madera Asoleo.- Se reañza asoleo en esteras por u periodo aproximado de 10 dias. Al inicio del encubado se realiza un periodo de fermentación/ maceración .Se fermenta a temperatura controlada, con levaduras autóctonas. Parandose la fermentacion con 14% de alcohol y 109 gr de azucar residual con
Elaborado 100% Sauvignon Blanc y pertenece a D.O. Rueda. En un viñedo de 2 hectáreas situado en el jardín de la bodega, cuyo rendimiento es de 3000 Kg/Ha y el suelo de orígenes aluviales, franco-arenosos. Una parte del mosto maceró 10 horas a 4ºC para sacar el aroma de la piel, prensado ligeramente. Fermentación a 15ºC.
Garnacha 100% pie-franco del año 1940. Tinto – Fermentación en acero inoxidable durante 30 días, prensado y crianza en roble francés durante 12 meses. Viñedo Prefiloxerico
